いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！新聞の折り込みチラシにマルエーのお米があり、お試し３合１００円となっているのを見つけ、お米を買おうと思っていたところだったので試しに買ってみました。
２袋まで注文できるので、「特選」と「宴」を頼みました。
朝注文して昼に届いたので、次の朝炊いて食べてみました。
始めは「宴」、次の日に「特選」。
「宴」も粒がそろっていて良かったです。
家族会議により、「特選」の方が甘みが強いという事で、これからもマルエーで買う事にして、「特選」５ｋｇを注文しました。
テレビでマルエーの名前は知っていましたが、関心を持っていませんでした。
配達区域も知らないから持ってきてくれへんやろうとたかをくくっていたのです。
ところがチラシを見て、ムムム・・・
手頃なお値段だし、何時もスーパーで買っていたお米に不満を感じていたので、飛びついてしまいました。
買って良かった。
テレビＣＭもなかなかやるやん。
最近は出向かなくても買える商品がどんどん増えます。
嬉しいような、ウインドウショッピングが出来ない分寂しいような。
又買い物か～と家族に叱られつつ、買い物をしてしまう！！
物欲が強いの直らないよう～ (ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！新コーナーを始めます。
ＴＶで知ったレシピを、今まではコピーしたり、本を買ったりしていましたが、かさ張るのとめんどくさいのとで、これからこのブログに集める事にしました。
カテゴリーはレシピランド。
毎月気に入ったレシピを月１で書きます。
何回も編集するかもしれないので、気になる方は時々チェックしてみて。
２０１３年５月号
黒糖くずもち
料理家 小川聖子
主材料 片栗粉
分類 おやつ
パスタジェノベーゼ
料理家 田口成子
主材料 リングィネ・バジルペースト
分類 パスタ （昼用）
ナポリタンスパゲティー
料理家 土井善晴
主材料 スパゲティ
分類 パスタ （昼用）
小籠包
料理家 脇屋友詞
主材料 強力粉
分類 中華 （本格的）
もこみち流 黒酢の酢豚
料理家 速水もこみち
主材料 豚塊･黒巣
分類 肉おかず
しらすコロッケ
料理家 一般
主材料 エビ芋・しらす
分類 おかず
甘酒どら焼き
料理家 酒井礼子
主材料 甘酒・薄力粉
分類 おやつ
タルトタタン
料理家 伊藤栄里子
主材料 りんご･グラニュウ糖･アプリコットジャム
分類 おやつ
おはぎ
料理家 金塚晴子
主材料 小豆・グラニュウ糖
分類 おやつ
いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！荻山和也さんの「荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン (タツミムック)」の「プレーンベーグル」を焼きました。
今回はベーグルだからか、ドライイーストが０．５ｇだったからか、醗酵に時間がかかりました。
基本のパンは、捏ねあがり後室温で１時間置いて、冷蔵庫野菜室で１２時間でした。
今回は、気温が高かったので捏ねあがり後、室温では３０分で切り上げました。
前のように野菜室で１２時間醗酵させたのに、あまり膨らんでいず、野菜室から出して室温（２５℃）で２時間再度醗酵させました。
醗酵って難しいですね。
何回やって間々ならないです。
しかも、焼成もイマイチ。
何時もの如く、薄い焼き上がり。
レシピより２分長く焼いたのに。
次回は２度くらい高めの温度に設定しようかな。
ＵＰで
断面は
そのＵＰ
食べてみるともちもち。
噛むほどに味わいが･･･
パンは手がかかって大変だけど、やめられないんですよね～
次は何焼こうかな。
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女性っていっぱいかばんを持っていますよね。
私もご他聞に漏れずです。
使うシュチュエーションが違うのでそうなるんですよ。ハイ！！
ところで女性にはそれぞれ好みがあって、小さいほうが好きな人や大きいかばんをよく使う人など個性的です。
それに私などはポケットの多いものが好きですね。
しかも、ファスナーでちゃんと締まるタイプが好みです。
でもエコバックなんかは別。今片思いなのがマリメッコ。
ああ～、ほしいな～。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！成城石井で冊子を貰っていて、そこにアガベシロップを使った料理があった。
それを作ってみたのがこれ。チキンと野菜のオーブン焼き。
レシピとは違う野菜も焼いてある。
鶏もも ２枚
カリフラワー １/２個
アスパラ ３本
ズッキーニ １本
パプリカ １個
玉ねぎ １個
鶏ももは、食べやすい大きさに切って、酒・醤油・アガベシロップを混ぜたものに３０分つけておく。
他の野菜も切ってした処理する。
天板にチキンと野菜を並べ、１８０℃で２５分焼く。
ＵＰでもう一度。
アガベシロップが砂糖や味りんの代わりといったところ。
でもお肉が柔らかいのはアガベのおかげかな。
付けタレもアガベを使うレシピなのだがポン酢で済ませた。
でも美味しい。
夏はオーブンが役に立ちます。
またしょ～と。 次は豚かな。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！朝野菜に絹さやの卵とじを作ってみた。
絹さや １/２パック
水 ５０ｍｌ
出汁の素 小さじ１/２
醤油 少々
卵 1/2こ
絹さや･水･出汁の素･醤油をミニに入れて１０分煮る。
卵をといて入れ、火を止め、余熱で火を通して出来上がり。
卵を入れるだけで口当たりがいい。
絹さやだけとは違って得した気分。
ミニも役に立つ。
まだまだミニには活躍してもらわねば。((o(^∇^)o))わくわく
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！玉ねぎ氷は作ったものの、使い方がいまいち判らないので、玉ねぎ氷の本を買いました。
飲み物や、料理全般に使えそうです。
本を参考にアレンジにも挑戦したいです。
しかし、いろんなものが流行るのですね。
ついこないだまでは糖質オフダイエットが流行っていたのに。
あまり情報が無い私でもついていけてるなんて。
次は何が出てくるのかな。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！荻山和也さんの「荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン (タツミムック)」を図書館で借りていて、「基本の冷蔵醗酵パン」を作ってみました。
少しべたつく生地ですが、それほど捏ねなくても上手く出来ます。
冷蔵庫で１２時間醗酵。
本のように２．５倍くらいに。
本の通り、190℃で15分焼きましたが、もう少し焼いてもよかったかな。
うちのオーブンはイマイチ焼きが薄い。
断面はこんな感じ。
焼き立てを食べてみるとフワフワもちもちでした。
高橋雅子さんのゆっくり醗酵パンとは少し違う感じ。
もちもち感は荻山さん方が好みかな。
ベーグルも焼いてみた～い。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！以前載せようと撮っていた写真を記録として載せます。
題して春焼きそば。
春キャベツを使っていて、肉の代わりに残り物のハムを入れて焼いたそばです。
私のこだわりは、そばを入れた時に、そばをほぐす意味で、水ではなくワインを入れること。
普通の焼きそばのときは、牛肉を入れるので、肉が柔らかくなるようにワインを入れます。この時もハムだけど同じ様にした訳です。
作った時にＵＰ出来なくて、状況を忘れてしまったから写真だけ。
私の場合よくあります。
毎日更新できないのは少し残念ですが、実際問題として無理なので休みつつ、これからも書いていこうと思います。
こんな私にお付き合いくださってありがとうございます。
又来て下さいね。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！近くの商業施設に成城石井が開店したので、覗いてみたらほしくなって、アガベーシロップとメープルシロップを買ってしまいました。
左がアガベーシロップ、右がメープルシロップ。
アガベーシロップは見たことが無く、メープルシロップは以前アマゾンで買った事があります。
今回は手にとって確認でき、お手頃価格なのが気に入りました。
早速アガベーシロップをパンケーキに付けて試食してみたところ、メープルに似ていますが、メープルより甘く感じました。
一気にファンに。
料理にも使えそうだし。
成城石井で又色々買いそうです。σ(￣、￣=)ﾝｰﾄ･･･
 | 価格:4,725円 |
いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！今泉久美さんの「「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！
」の「スモークサーモン」を作りました。刺身用のサーモンを買ってきて、2晩マリネし、ストウブで燻します。
レシピでは、煙が出たら弱火で5分とあったのですが、煙が良くわからず燻しすぎたかな。
サーモンが壊れて上手く切れません。でも食べてみると、焼くだけのとははっきり違いました。少し薄味だったのでポン酢をかけていただきました。
燻しの時間を変えれば又違った味わいになるかも。
次回は少し短時間でやってみよっ～と。
ストウブ君大活躍でした。
いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！お気に入りのブロガーさんから知った、玉ねぎ氷を作ってみました。
レシピは楽天レシピを参照しました。
ズームで寄ってみると
甘いですよ。
血糖値や肥満を気にしている方に良いそうです。
お料理で色々な物に試してみます。
ところで、玉ねぎ氷を製氷皿から出すときに失敗して皿を壊してしまいました。
いつも行く百金で新しいのを買いました。
製氷皿も買ったので又作ろ～と。
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こんにちは！FC2ブログトラックバックテーマ担当藤本です今日のテーマは「あなたが好きな景色」です。世の中たくさんの素晴らしい景色がありますね。空や山、ビルや夜景などなど、、みなさん沢山の景色をみてきていると思いますがどんな景色がぐっときますか？あたしは自然で一番空が大好きなので高速にのっているときの広々とした空の景色が大好きです特に夕方はとってもエモーショナルな気分になります。もっと珍しい景色や、...
FC2 トラックバックテーマ:「あなたが好きな景色」
私は、もう過ぎてしまいましたが、サクラのトンネルが好きです。
自分でも日本人なんだなとつくずく思うのですが、桜が好きでたまりません。
近くの小山にいっぱいサクラの木があり、サクラ祭りもあります。
以前はよくお弁当を持って花見に行きました。
最近はご無沙汰で今年もほとんど見ていません。
今から来年の桜が楽しみです。
いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！昨日ビアードパパのシュークリームを買って食べてみました。
ビアードパパって有名らしいですね。
最近リニューアルした、大規模小売店舗の一角にあり、開店して間もない時間なのに小さな行列が・・・
４種類あって、６個入りセットを買い早速食べてみました。
普通のカスタードシューと抹茶のシュー、２種類３個ずつ。
抹茶は抹茶の少し苦味がアクセントで美味しいです。
でも私は普通のカスタードのほうが好きかな。(≧▽≦)
食べる事に忙しくて、写真取り忘れました。
又買ったら、写真載せます。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！「三ツ矢サイダーレシピ」の中から、材料があったので「鶏もも肉と大根の中華サイダー煮」を作りました。
サイダーは三ツ矢サイダーのオールゼロを使用。
サイダーを１カップ入れるので、仕上がりが少し甘く感じましたが、なかなか美味しかったです。
大根を口に入れるとシュワッとはじける感じ。
サイダーは人口甘味料を使っているので体にも良さそう。
このレシピ本スィーツやドリンクも載っていて使えますよ。
又一冊増えちゃった～ (ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ
2013年 三越 母の日 Mother’s Day
いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！朝野菜に、ズッキーニが手に入ったのでミニで蒸し焼きにしてみました。
ズッキーニ １/２本
塩 少々
水 小さじ１
鍋に６等分したズッキーニ・水を入れて塩を振り、蓋をして５分蒸す。
上下を返してさらに５分。
火を止めてそのままで５分置く。
ズッキーニのほのかな甘みが体に優しい。
これからズッキーニの季節。
又作ってみたい。
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いらしゃ～い。 しあわせキッチンにようこそ！「ストウブ 公式ファンブック (e-MOOK)
」の「黄金焼いも」を作ってみました。今までは水を１００ｍｌぐらい入れての蒸し焼きでしたが、今回は鍋にアルミホイルを敷き、芋を洗って、付いている水分で蒸し焼きにします。
焼いもにちかく、芋が甘いです。
ＵＰだとこんな感じ。
おやつにいいかな。
価格:1,000円 |  |
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