いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

「今年も漬けます」がにほんブログ村、記事ランキングのんびり主婦８位に入りました。
又嬉しくて、小踊りしています。
にほんブログ村さんと皆さんに感謝です。
これからも宜しく。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

昨日南高梅を買いました。
今年も梅干を漬けます。
我が家は塩分20％
巷では減塩で漬けられる方もいらしゃいますが、20%が漬けやすくていいです。
この塩分だとカビを生やすことはありません。
毎年1ｋｇだけですが、ちょうど良い分量です。
もう少し色ずくまで待って、漬けましょう。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

朝日新聞６月１６日の土曜版be「お金のミカタ」というコラムを読んでいて、なんや、私、もうやってるやん、と思う記事に出くわした。
現代はお金を使わず過ごす日があまりなく、買いすぎで、家が片付かない有様らしい。だから、「無買週間」として、家にあるもののみで暮らすのだそうです。しかも、大きなハードルは食事だとか。今ある在庫だけで献立を考えるのは、新しい料理のレパートリーを開発するチャンスだと書かれてありました。
もっともどころか、私はもうやっている。
と言っても、意識せずにそうなっているわけです。
体調が悪いときは、買い物に出かけるのが面倒で、何とか冷蔵庫にあるもので、食事が作れないかと思案する日が時々あります。又逆に、元気がある時に、安売りなど見つけたら色々買い込んで、一週間分ぐらい献立を立てて、買い物に行かない時間を他のやりたいことに当てたりもします。
「お金ではなく知恵で解決する」と言うことが大切なのだと改めて認識しました。
みなさんも自分の生活を見直してみませんか。
そうすれば、きっといい日々の送り方が・・・

「中華丼　私流」にレシピを載せましたので、また見て下さい。

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冷蔵庫にあるもので、簡単、短時間で作ります。
この中華丼も３０分ほどで出来てしまいます。
材料は、それぞれあるものに変えて作られるといいでしょう。
私は何でも「あり」と常々思っています。
そうすれば、レパートリーがどんどん増えます。
材料や調味料を変化させることで、私流は誰でも広げられます。
こうして、ブログに書くと、いっそう料理に励みが出ます。
皆さんも頑張って！！

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

またまた注目記事に選ばれました。
にほんブログ村、心地よい暮らし部門で、「訪問者数１００人突破！」が２３位にランクインしました。
こんなに、たびたび選ばれると、夢じゃないかと？
頬をつねったら、いたい。
やっぱり本当なんだ。

うれしい！！

一人で勝手に喜んでます。
又頑張って、書かなくっちゃ。

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私は朝日新聞の土曜版ｂeで「作家の口福」というコラムを楽しみにしています。
気がつきましたか？
口福って幸福の当て字だと思いませんか。私だけかなぁ。
例えば、バレンタインにチョコレートをあげたとしましょう。
貰う男性は口福です。（お酒好きでも、チョコレートですから口に入って、幸福ですよね）
又、送った女性は、受け取ってもらえて喜ばれたら幸福ですよね。
つまり、口福（幸福）は分けてあげられるんです。
この口福（幸福）は他のイベントでも有効だと思うのです。
母の日や父の日にお料理を作ってあげたら、まさに、口福（幸福）を分けてあげられるんじゃないですか。
この時も、美味しいと言われたりしたら、作った本人も幸福ですよ。
だから、口福（幸福）は分けてあげられるんです。
あなたも大切な人に、料理という口福（幸福）を分けてあげてみませんか。

　いらしゃ～い。しあわせキッチンにようこそ。

訪問者数が１００人突破しました。
ご訪問いただいた方ありがとうございます。
これからも、しあわせキッチンを宜しくお引き立ての程お願い申し上げます。
またのご来訪お待ちしています。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

晩のおかずは何にしようと悩んだ時に、私を助けてくれるのは３分クッキング。
３分クッキングは、材料別、先生別、調理別などとても検索しやすいです。
手元にカリフラワーがあったので、「えびとカリフラワーのマヨネーズソースあえ」（2001.1.29）に決めて作りました。塩味が利いていてサラダ感覚でいただけます。
今日もご馳走様。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ。

又にほんブログ村にランクインしました。
「お昼はトロロそば」が、注目記事おうちごはん４３位になりました。
こんなに続けて選ばれるなんて、ビックリ

うれしくて涙がチョチョギレル

又楽しみが増えました。
張り切って書きます。

こんにちは！FC2ブログトラックバックテーマ担当ほうじょうです！
今日のテーマは「パンはどんなパンが好き？」です。

ほうじょうは朝ごはんはパン派ですので、比較的よくパンを食べます。
食パンを買っておいてそれをトーストし、バターだけで食べる時や
ジャムを乗せたり、シュガーマーガリンにして食べたり…

食パンだけでも食べ方は色々ありますが
前日にコンビニで買っておいてそれを食べること...
第1446回「パンはどんなパンが好き？」

私も朝食はﾊﾟﾝ派。いつもはホームベーカリーで焼いた食パンを食べています。
ホームベーカリーだと色々なパンが楽しめてとても面白いです。
今は「パン･オ･レ」（牛乳パン）にゆず茶（ジャムにちかい）をぬっています。
気が向けば、さまざまなフィリングを入れたりします。
パネトーネは大好きな一つです。
あとくるみの入ったものも好きですね。
それに、新商品が好きで、市販のパンも時々試しています。
サンドイッチも作りたいのですが、手間がかかるので少し敬遠気味。
手捏ねで焼いたりもするので、ハードパンも食べます。
自分で焼くときはワクワクしますよ。
パンの美味しさと面白さを知っていただけたでしょうか。

　いらっしゃ～い。しあわせキッチンにようこそ！

だんだん夏らしく暑くなってきましたね。
おそばが食べたいけど熱いのはちょっと･･･
じゃぁ、水の冷たさぐらいにすればと、思い、
トロロそばに。

かつおと昆布の出汁に、酒、みりん、塩、淡口＆濃い口醤油で味をつけ、お好みの固さに湯でた、そばにかけ、すりおろした山芋もかけ、鶉卵と自家製のみつばをトッピングして完成。
う～ん、なかなかいける。
少し元気になったかな。山芋は滋養があるそうな。
満足、まんぞく。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

「牛乳パンを焼きました」がにほんブログ村のおうちごはんに注目記事として９５位になりました。
注目記事に選ばれただけでも快挙です。
自分に拍手です。パチパチパチ。
又頑張って書こう～と。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

先日、近所にあるgokokuの純生ロールを買った。私は知らなかったが、我が家のレイチェルによると、とても有名なお店らしい。
それは、お店に行ってわかった。
お店のガラス壁にテレビ取材されたことが書かれたポスターがあったから。
私の反応。「ふ～ん」である。
私は甘いものも食べるが、ケーキは苦手である。
私が好きな甘い物の代表はチョコレートだし、クリームも嫌いではないが、さほど魅かれない。
私に洋菓子を語る資格はない。
何故なら、あまり食べないし、味もよくわからない。
今流行の甘さ控えめは私には邪道である。
私は、甘い物は甘く、辛い物は辛く、温い物は熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに、食べたい人だから。
このロールケーキも、買った日に食べても、他の店のケーキとあまり変わらないように思った。
しかし次の日、冷蔵庫から出して食べると、美味しく感じた。
レイチェルいわく、ケーキは作りたてより、少し時間を置いて、冷やして食べたほうが美味しいのだそうだ。
なるほど、納得。　美味しかった。
有名なケーキが食べられて満足である。

　いらしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

パンを焼くにはいい季節です。
たぶんミルクハース呼ばれる、牛乳パンを焼きました
前の晩から捏ねてオーバーナイト醗酵。
朝から成形して、オーブンで焼き上げです。
今回はクープもまずまずで、見た目は満足。
でも食べてみると、ちょっと不満。
パンらしくはなっているのですが、目が詰まった感じで気に入りません。
味は良かったのですが、粉がフランス粉なのでふわふわではなく、もちもち。
そう、ベーグルの生地に似ています。
どんなパンでも自分で作ったものは愛おしいです。

次は何を焼こうかな

　いらっしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

みなさんが夢中になっている事はありますか？　なんでもいいんです。
すぐに思いつく方は充実した生活をされている方でしょう。
例えば、貯金通帳を眺めているのが好きとか、プラモデル作りに熱中しているとか、ゴルフをしていると時間の経つのも忘れてしまうとか。
人って好きな事をしている時はとても楽しいはずです。その中で、困難にぶつかっても、やり遂げればさらに嬉しくなりなす。
私なんて何も思いつかないという方もいらしゃるかも知れません。
でも良く考えてください。時間が経つのを早く感じたことはありませんか。
生活に追われているだけよ、と思われるかもしれませんが、仕事だって、子育てだって、ちゃんとする人はそれが好きなのだと思います。自分では気付いていないだけです。嫌なことは長続きしません。そして、若いときは尚気付かないのです。私みたいに、半世紀も生きてくると、少しずつ判ってくるのです。そう、夢中になれる事がある方は幸せなんです。自覚していないだけ。
楽しいとはしあわせの一つの形だと思うのです。
如何ですか。楽しい時って一日の中にも一つくらいありませんか。
みなさんも、自分を振り返ってみてください。
きっと、「ああっ」と思われる事が・・・

　いらっしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

以前書いたネジを捜すため、バスに乗って出かけたホームセンターで、下の缶コーヒーを手にしました。
新製品には目がない私なので、デザインも気に入ったし、喉も渇いていて、おまけに３本パックに小さなポーチ付だったので即決でした。
缶コーヒーも本当に美味しくなりましたね。このコーヒーも美味しかったです。
そんなこんなで、買い物に行くスーパーで売っていないか捜してしまいます。
ところがこのシリーズの挽きたて微糖（金色の缶）は在るのに、これは無いのです。
家の近くには２件スーパーがあるのですが２件とも置いてないのです。
季節商品か限定商品なのか？
やっぱりお買い物は楽しい！！