いらっしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

日本ブログ村の注目記事に選ばれた。　 記事ランキング 心地よい暮らし100位。
１００位でも、私にとっては、選ばれただけで、喜ばしい。
なんにでも認められたということは素直に嬉しい。

初めそれを知ったのは、私がキッチン用品を片付けていた昨日である。
我が家のレイチェルが教えてくれた。その時は、もっと上位のランクだったが、何位だったか忘れてしまった。記事を書く励みになる。
それも、読んでくださる皆さんのおかげである。
ヒューヒュー
うれしいよ～

注目された記事タイトルを書くのを忘れていた。
舞い上がっている。

良かったら手捏ねカンパーニュを見てね。

　いらっしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

お昼、何にしようかと考えて、パスタとひらめくが、いつも同じ味。
料理本を見ても、ソース作りが少々大変だったり、すぐには決まらない。
そこで、自分勝手に作ってみました。
このパスタの特徴は冷蔵庫にある残り物と、ソースを絡めるためのブールマニエを使った事。
普通、クリームパスタは生クリームを使いますが、このブールマニエだとカロリーが控えられるのではないかと思います。

　いらっしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

先日、豆腐を買おうとスーパーを歩いていたら、有名になった男前豆腐の横に、写真の豆腐（京とうふ　平安京　６００）が目にとまった。この豆腐はパックに、男前豆腐のような凹みはないが、美しいイラストが気に入り、新し物好きの欲望がムラムラと湧いてきて、早速買ってみた。
男前豆腐のクリーミーさより少ししっかりしているが、結構おいしい。
百人一首のデザインがとても綺麗。　書かれている和歌は下の通り。
又違う和歌の豆腐が出たらいいなぁ～と豆腐コーナーに行くと捜してしまう。
又一つ楽しみを見つけてウキウキ。

花の色は　うつりにけりな　いたづらに　わが身世にふる　ながめせしまに　　（左）

君がため　春の野にいでて　若菜摘む　わが衣でに　雪は降りつつ

　　　　とうふ工房　京豆苑




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　いらっしゃ～い。　しあわせキッチンにようこそ！

昨日の晩から仕込んだカンパーニュを焼きました。
フランスパンって難しいイメージだったけど、いさ焼いてみると、バターロールより簡単な気がする。
バターロールは捏ねるのに時間も労力もかかるけど、カンパーニュはあまり捏ねない方がいいので、手間がかからない。材料を混ぜて、２～３分捏ねて、後はねかせるだけ。この作業が昨日の晩のこと。
今日は、冷蔵庫でオーバーナイト醗酵した生地を丸めなおして、、ベンチタイム、二次醗酵し、クープを入れてオーブンへ。
慣れてくると、時間がかかるだけで、他の事をしながらでも、すいすい出来る。
今日のは小ぶりだけど、高さが出てまずまず。
食べてみると、皮はパリッ、中はもちふわ。
粉が良いからか？　ナポレオンというフランス粉に、ライ麦粉、全粒粉を混ぜ込んでいるので、風味も良い。
いつもパンを焼く時は、気合が入っているのに、今日は少々拍子抜け。
パンを手作りしている時は幸福です。

先日お気に入りの鍋の取っ手が取れて、壊れてしまった。
我が家の修理名人に直してと言ったら、すぐに元にもどった。
と言っても２～３日かかったのであるが、持ち手を留めるネジを買いに行くのに日がかかっただけでネジを調達したら３０分で出来上がった。
持ち手がしっかりと付いて、少々振り回しても大丈夫。
新品を買わなければいけないかと思っていたのでラッキーである。
やっぱり、道具は使い慣れたものが一番。


　　　　　　　　　

　　　　修理前　　　　　　　　　　　　修理後

　いらしゃ～い。しあわせキッチンにようこそ！

私は食べることが大好き、私の食べっぷりを見て、「食べてる時って幸せそうだね」とよく言われます。
おいしそうに食べてるのかなぁ？
まぁ、何でも食べる雑食系ではあるのですが。（人は食わないよう～）
みなさんは何が好き？
私はいっぱいありすぎて、挙げだしたら限がありません。
甘いもの、辛いもの、麺類、パンやごはんも、野菜も肉も魚も・・・
エーと、エーと、それにおいしい話も。
私ってやっぱり幸せなんでしょうね。

みなさんも好きなもの、美味しいものを食べて元気になってください。
それが幸せの第一歩だと思います。

主婦の日常生活の中からプチしあわせを見つけようと考え、このブログを始めました。
みなさんもしあわせ捜しをしてみませんか。
みなさんのしあわせ捜しのヒントになればとても嬉しいです。
どうぞ、宜しく。